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Exemple de crêpes salées

Donc, si vous faisiez des crêpes avec du lait, vous voudriez utiliser la poudre à pâte à la place, qui est le bicarbonate de soude avec un acide en poudre dans le mélange. Épices indiennes ajoutées, mais je ne suis pas sûr que je vais la peine d`expérimenter. Maintenant vient la partie la plus complexe et intéressante du processus. Badigeonnez la surface de beurre ou d`huile à l`aide d`une brosse à pâtisserie résistante à la chaleur. Un exemple de sucre simple est le glucose, qui est ce que les plantes produisent pour se nourrir dans un processus chimique appelé photosynthèse. Clarifiez le beurre en premier, en le fondant dans une petite casserole. Chauffez jusqu`à ce que vous fumez (le sel commencera à noirmer) puis éteignez la chaleur. Dans une recette de crêpe, il est peu probable qu`il s`agit d`une préoccupation pratique. J`ai donc doublé le sucre et ajouté de la vanille, même alors ils étaient minces et goûté comme de la pâte. C`était incroyable! OK, je n`ai pas fait ces crêpes. Cela signifie que le gluten s`est organisé dans des liens plus serrés, côte-à-côte dans un réseau très fort comme le Web.

Ensuite, vous devez ajouter un agent de levage. Continuez à pratiquer: c`est un talent, mais facilement appris. Le gluten se transforme d`un gâchis gluant et collant en une substance sèche et spongieuse que nous appelons le pain. La prochaine fois, j`ajouterais du bacon. Ajouter le reste du lait/eau et le beurre fondu, et fouettez jusqu`à consistance lisse. Cette réaction fonctionne parce que le babeurre est acide. Et là vous l`avez, la science étant mis à utiliser pour répondre à l`une des grandes questions dans la vie: qu`est-ce que pour le petit déjeuner? Ils étaient délicieux. J`ai dû ajouter beaucoup de farine supplémentaire à cette recette qu`il n`a même pas goûté comme des crêpes. Fouettant l`œuf et le lait ensemble, en tirant graduellement dans la farine, jusqu`à ce qu`il soit incorporé comme une pâte lisse. Une fois que vous avez ajouté assez pour neutraliser l`acidité du babeurre, tout ce qui reste va ajouter au brunissement. Chauffer la casserole jusqu`à ce que l`air au-dessus de lui brille. Ils étaient très gentils.

Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans le bol moyen étiqueté «mélangé jusqu`à ce qu`il soit combiné-grumeleux. Lorsque les bulles fixées à la surface de la crêpe et le fond est doré, retourner et cuire environ 1 minute de plus. Ce faisant, je suis la suite de l`idée derrière Jeff porter`Eigen pancakes`, de Cooking pour les geeks. Goûtez les crêpes et notez leurs saveurs et textures. Mis à part ses éloges, les recettes créatives de Brioza sont une autre raison de faire confiance à ses connaissances crêpes. Aujourd`hui, j`ai préparé ce matin pour mon petit déjeuner et c`était très savoureux. Est-ce vrai, et quel est le ratio correct pour le sel et le bicarbonate de soude? Casser dans l`œuf et ajouter environ un quart du lait, plus une pincée de sel et le jaune d`oeuf supplémentaire si vous l`utilisez. Combien les crêpes se sont-elles étalées sur la casserole alors qu`elles cuisinaient? Les molécules de gluten humides sont élastiques et printanier (ce qui signifie qu`ils peuvent changer de forme sous pression) et en plastique (ce qui veut dire qu`ils peuvent maintenir leurs formes après avoir été étiré et déplacé autour). Cuire la pâte «mélangée jusqu`à consistance lisse + 3 – 5 minutes» de la même manière que les deux autres lots, en veillant à ce que la casserole ou la plaque chauffante demeurent à la même température. Chaque crêpe successive a 1/8ème d`une cuillère à café de bicarbonate de soude plus, tout le chemin jusqu`à une demi-cuillère à café sur la droite. Versez le mélange de lait et fouettez très doucement jusqu`à ce qu`il soit combiné.

Déjà nommé l`un des prochains grands ingrédients dans 2014 par bon appetit, les crêpes ont eu leur couvre-feu levé.